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   Gastronomia
  Caldeirada

Ingredientes:
-Fataça, barbo, boga, etc.
-Pão duro e cebolas
-Alho, louro e azeite
-Colorau ou tomate

Preparação:
O peixe é limpo, cortado às postas e temperado com sal. Num tacho coloca-se o peixe, a cebola cortada às rodelas, alho, louro, azeite e colorau ou tomate. Vai a cozer em lume brando. Depois de cozido, retira-se o peixe para um prato.
Numa saladeira coloca-se o pão duro cortado às fatias e, por cima, deita-se o caldo onde o peixe foi cozido. Vai à mesa enfeitado com as postas de peixe.

 —  2003-05-30 Topo da página
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