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   Gastronomia
  Galinha tostada

Ingredientes:
1 galinha
Alho e banha q.b.

Preparação:
A galinha cozida barra-se com alho picado e banha, colocando-se em assadeira de barro. Vai ao forno. Depois é servida com arroz corado no forno.



Para conseguir o arroz corado:
Ingredientes:
0,5 kg de arroz
1 chouriço
2 ovos
Sal q.b.

Preparação:
Aproveita-se o caldo da galinha e coze-se o arroz. Introduz-se numa assadeira, barrando-se com as gemas dos ovos. Distribui-se por cima das gemas rodelas de chouriço e coloca-se no forno a corar.

 —  2003-05-30 Topo da página
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