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   Gastronomia
  Borrego assado com batatas

Ingredientes:
1 kg de borrego
1,5 kg de batatas novas
1 cebola
6 dentes de alho
0,25 l de azeite
0,5 l de vinho branco
Colorau, salsa e sal q.b.

Preparação:
Corta-se a carne em pedaços e tempera-se com alho picado, colorau, sal e vinho branco e deixa-se de um dia para o outro a marinar.
Pica-se a cebola e salsa e refoga-se em azeite sem deixar queimar. A carne que entretanto estava temperada introduz-se no refogado e deixa-se cozer.
Misturam-se as batatas cortadas em pedaços e acrescenta-se água se for necessário.

 —  2003-05-30 Topo da página
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