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  Queijinhos do céu

Ingredientes:
-Ovos
-Miolo de amêndoa
-Açúcar Pilé

Preparação:
A Amêndoa é escaldada com água quente, para ficar "descacada" , depois ferve-se açúcar e amassa-se com as amêndoas até ficar "elástica".
Ferve-se os ovos sem claras, com açúcar, até ficar em "Ponto".
Em formas de papel (tipo bolos de côcô) deita-se a massa das amêndoas cobre-se de seguida com os ovos, utilizando-se de seguida uma agulha e linha para fechar a fôrma e ao mesmo tempo fica com hipótese para pendurar.

Nota:
Segundo os informadores algo mais há a acrescentar a esta receita, no entanto qualquer das pessoas não divulga porquanto jurou só o fazer quando sentir que vai morrer.

 —  2003-05-30 Topo da página
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