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  Filhozes à Moda do Paul

Ingredientes

- 6 ovos
- 4 colheres de açúcar
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de óleo
- 1 copo de agua
- 1colher de sopa de agua ardente
- 1 laranja, casca e sumo
- 1kg de farinha
- Azeite ou óleo para fritar

Confecção:

Bate-se os ovos com o açúcar, adiciona-se todos os ingredientes e por fim a farinha, amasse por 20 minutos.
Ponha um saco plástico por cima do alguidar e tape com um cobertor...e deixe levedar por 3 horas em lugar quente.
Depois da massa levedada, põe-se o óleo ao lume e deixa-se aquecer bem.
Molha-se as mãos em óleo, tira-se um pouco de massa do tamanho de um ovo, a qual se estica ficando grossa nas pontas e fina no meio.
Fica redonda, quanto mais redonda mais bonita!...

Gastronomias.com - Roteiro Gastronómico de Portugal  —  2004-11-19 Topo da página
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