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  Açorda de ovas

Ingredientes:
-Achigã ou fataça (fêmea com ovas)
-Cebolas e pão duro
-Pimenta e noz-moscada
-Azeite, salsa e louro

Preparação:
Amanha-se o peixe, aproveitando-se as ovas, e tempera-se com sal. De seguida, vai a fritar em azeite.
Num tacho, coloca-se água com as ovas e junta-se cebola picada, azeite, pimenta, salsa, louro e alho. Vai ao lume a cozer.
Numa tigela, põe-se o pão partido aos bocadinhos, deita-se a água com todos os ingredientes na tigela e mexe-se bem com uma colher de pau, para que o pão e as ovas fiquem desfeitos. Acompanha-se com o peixe frito.

Fonte: CM Constância  —  2003-05-30 Topo da página
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